甲殼素被譽為減脂高手！？吃甲殼素減肥真的有用嗎？

編輯者：Right Time編輯群

2023-02-27

如果你在網路搜尋「甲殼素」，一定會跑出許多文章說明其卓越的減脂效果，由於甲殼素本身的特性具備阻斷人體吸收油脂的功效，可促進油脂不易被吸收，而減肥需要許多因素疊加累積才會具備持續性的成效，所以認真說起來，甲殼素當然並非傳說中的減肥聖品，但若飲食經常大魚大肉，攝取過量油脂，適時補充甲殼素可能會是你的好幫手。

內容目錄

甲殼素是什麼？甲殼素小百科

甲殼素是一種多醣類物質，顧名思義，甲殼素萃取自蝦、蟹等甲殼類生物的殼，甲殼素在人體內的運作方式與減肥藥並不同，由於甲殼素無法被人體所消化，當其與油脂結合後，人體便也無法順利吸收與其結合的油脂，故而甲殼素有優越的減脂功效，直接從源頭阻斷油脂吸收。

甲殼素功效有哪些？

1.減少油脂吸收、降膽固醇、降血壓

甲殼素有阻斷油脂分解酵素的作用，當甲殼素離子與油脂結合，會使得攝取進入人體的脂肪不會被吸收，當食物中的油脂不被吸收，會促使人體消耗原有的脂肪，藉此達到減脂效果。另外，甲殼素也可以依照同樣原理與膽固醇結合，進而將膽固醇帶離體外，降低膽固醇，一樣的，甲殼素的離子也能與食鹽結合，使人體不會吸收過量鹽份，藉此達到降血壓效果。

2.有助維持消化道機能

甲殼素是種動物性纖維質，所以擁有整腸的效果，可以促進腸道中優良菌叢的生長，抑制有害菌叢滋生，對維持消化道機能有幫助。

3.抗癌、抗重金屬

甲殼素具備抑制癌細胞生長的功效，可抑制癌細胞擴散及移轉。由於甲殼素離子的吸附、結合效果，也會與重金屬成分反應，可與人體內的重金屬成份如：銅、鎘、鋅、鈾結合後，一起排出體外，是甲殼素另一功效。

甲殼素副作用可能有哪些？

甲殼素有可能會導致腸胃道的不適，比如脹氣或便秘，另外因甲殼素原料是蝦、蟹的外殼，所以對海鮮過敏的人也要注意，可能引起過敏反應，在挑選甲殼素時可以多留意原料來源，挑選來自乾淨無污染的海域的甲殼動物來源，以及經過檢定無殘留成分，或有專利認證的甲殼素，都會是比較有保障的。

由於甲殼素有吸附油脂的功效，若三餐皆服用，則要注意脂溶性維生素的缺乏，要適時補充綜合維他命，以免「油切」過度，反而造成必須營養素的缺失。

甲殼素怎麼吃？甲殼素服用熱門Q&A

甲殼素一天吃多少？

甲殼素每日建議的食用量為2000毫克，通常保健食品都會建議一日2-3次，一次1顆。

甲殼素什麼時候吃？

為了達到甲殼素「吸附」的最大功效，建議於三餐飯前半小時至1小時前空腹服用，若腸胃比較虛弱，則建議午、晚餐餐前服用即可。飯前服用後，使其先與胃酸作用，並同時搭配300毫升的水，之後整天的水份攝取量也要足夠，達到2000毫升，以避免產生腸胃道不適的副作用。

甲殼素有什麼食用禁忌嗎？

不可與油脂類保健食品（如：魚油、月見草油、南瓜籽油等）一起服用，若有服用需求，建議與甲殼素間隔2-3小時，以免影響吸收效果。

對於正在懷孕、哺乳的女性及嬰幼兒，不建議未經醫囑便擅自食用甲殼素。而如果本身有腸胃問題，或有其他慢性疾病，建議先諮詢過專業醫療人員後再服用。

甲殼素適合誰吃？

甲殼素優越的油脂吸附效果，適合以下人群使用：

經常飲宴應酬者
高油高脂飲食者
想維持體態的人
三高族群（請先諮詢醫生再開始服用）

雖然甲殼素無毒又具備「油切」功能，但最好還是不要將其當成「減肥藥」來使用，也不要抱持「可快速減肥」的心態，將甲殼素當成不小心吃太多大魚大肉時的營養補充品，或是減重路上的輔助方法，會更能感受甲殼素帶來的美好。

想知道自己是否需要服用甲殼素、該加強的營養有哪些，可以用Right Time向離自己最近的醫療營養專業人員尋求協助喔！